的天妇罗，瓢客夫一笑，「感谢两位小姐的大驾光临，不着急比试，我亲手做了一样小点心，苏蓉天妇罗，请品尝。」恭敬不如从命，二女夹了一只香腻腻的天妇罗放入口中，贝齿轻轻一咬，天川寺璎的心里咯噔一下子，太鲜美了，融化的奶油混合着椰蓉的香味包裹在鲜虾的周围，在舌尖弹奏着绝妙的音符，宇垣熏可以达到如此的高度吗，天川寺璎的冷汗淌了出来。
大家都各就其位，瓢客夫大马金刀的站在一张料理台的后面，看着对面风轻云淡的宇垣熏，高声说道：「话付前言，今天料理对决的评审是天川寺璎小姐，一会请璎小姐到侧室去休息，我和宇垣熏小姐做一道同种类的怀石料理，由天川寺小姐品尝，选出更美味的一份决定胜负。如此安排，宇垣熏小姐满意吗？」
「满意。」宇垣熏平静的回答。「好，在座的众位贵客，输赢的条件，如果鄙人瓢客夫输了，瓢亭从此关门，山口组在京都的女体盛全部停止。如果宇垣熏小姐输了，宇垣熏和天川寺璎小姐就要作为女体盛的盛体在瓢亭服役，接受一切的处置。请大家做个见证，料理开始，请天川寺小姐离开吧。」天川寺璎看着身边沉静的好友，张了张嘴欲言又止，无奈的随着瓢亭的门人离开了喧闹的大厅。
「怀石料理，一汤三菜，熏小姐想选哪一项比试呢。」瓢客夫信心满满的问道。宇垣熏微微一笑，「客随主便，还是瓢先生来选吧，熏随意。」「好，好，好，那我们就用刺身对决吧，早想领教垣石坊料理仙姬的美名，而且作为女体盛的盛体，也对生鲜要有很敏感的感觉的。」说着瓢客夫走向食材区，挑起一块上好的鲷鱼，用刀子轻轻的旋转把玩着。
「真正的料理盛在什么样的器皿中都是一样的，熏就为大家献丑了。」宇垣熏拿起几个黝黑的海胆放在条案上，抽出一柄锋利的切鱼刀，三下就把海胆平整的剖开，简洁的身手赢来一片惊叹。「她莫非要做垣石坊的四季海胆球。」「不会吧，她的年纪能掌握这道关西怀石的名菜。」随着众人的惊叹，瓢客夫和宇垣熏刀光闪动，开始了刺身料理对决。
四季海胆球，要把四种鱼肉和海胆肉用特殊的比例混合在一起，每一种鱼肉要切成各种等比例的大小，然后才能互相包裹在一起而味道互不掩盖，这是对刀工极致的体现。四季海胆球还要用两种香料，芥末和酱油配成调味的酱汁慢慢的浸润鱼生，才能体现出极致的美味，所以厨师也要对香料配料的比例做精细的把控。
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